Squid Game Şekerlemesi (Dalgona) Nasıl Yapılır?
Squid Game dizisinde popüler hale gelen Dalgona (Kore usulü karamel şekerlemesi), evde yapımı oldukça eğlenceli ve tatmin edici bir atıştırmalıktır. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Çok az miktarda (bir tutam) karbonat (kabartma tozu da kullanılabilir, ancak karbonat daha iyi sonuç verir)
Gerekli Ekipmanlar
- Küçük bir tava veya cezve
- Metal bir kaşık veya spatula (şekeri karıştırmak için)
- Yağlı kağıt veya silikon mat
- Düz bir yüzey (şekeri basmak için)
- İstediğiniz şeklin kalıbı (dalgona oyununda kullanılan daire, üçgen, yıldız vb.)
Yapılışı
Adım 1: Şekeri Eritmek
- Tavayı ocağa alın ve orta-kısık ateşte ısıtın.
- Tavaya 1 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Şekeri karıştırmadan erimeye bırakın.
- Şeker erimeye başladığında, karamel rengini alana kadar hafifçe karıştırın. Şekerin yanmamasına dikkat edin; altın sarısı bir renk yeterlidir.
Adım 2: Karbonatı Eklemek
- Şeker tamamen eriyip güzel bir karamel rengini aldığında, ocağın altını kapatın.
- Hemen üzerine çok az miktarda (bir tutam) karbonat ekleyin.
- Karbonat eklendiğinde karışım hızla köpürüp kabaracaktır. Bu aşamada hızlıca karıştırın (yaklaşık 5 saniye). Karbonat, şeker karışımının hafif ve süngerimsi bir doku almasını sağlar.
Adım 3: Şekli Vermek
- Hemen köpüren karışımı yağlı kağıt serdiğiniz düz bir yüzeyin üzerine dökün. Karışım sıcak olduğu için dikkatli olun.
- Karışım hala sıcak ve yumuşakken, üzerine başka bir yağlı kağıt parçası daha koyun.
- Üstteki kağıdın üzerinden, düz bir tabanla veya bir bardağın altıyla (düzleştirici olarak) nazikçe bastırarak karışımı ince ve eşit bir daire haline getirin.
- Hemen ardından, kullanmak istediğiniz kalıbı (daire, üçgen vb.) bastırarak şekli belirleyin. Kalıbı bastırırken şeklin kenarlarının kesildiğinden emin olun.
Adım 4: Soğutma ve Servis
- Şekeri oda sıcaklığında birkaç dakika (yaklaşık 2-3 dakika) sertleşmeye bırakın.
- Şeker sertleşince, kalıbın kenarlarını ve şeklin etrafındaki fazla kısmı nazikçe ayırın.
- Oyun oynamak için şekli dikkatlice yağlı kağıttan ayırın.
İpucu: Eğer şekli çıkarmakta zorlanıyorsanız, kağıdın altına hafifçe bir spatula sokarak kaldırabilirsiniz. Karbonat miktarını çok fazla kaçırırsanız şekeriniz çok kabarır ve kırılganlaşabilir; bu yüzden az kullanmaya özen gösterin.
