Mantar Soslu Antrikot için Gerekli Malzemeler
- 4 dilim dana antrikot: Kaliteli et seçimi yemeğin lezzetini artıracaktır.
- 8 adet kestane mantarı: Taze ve diri mantarlar tercih edin.
- 1 adet kırmızı biber: Renk ve lezzet katmak için idealdir.
- 1 adet soğan: Yemeğe hoş bir aroma kazandırır.
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı: Etin ve sebzelerin daha lezzetli pişmesini sağlar.
- Tuz ve karabiber: Damak zevkinize göre ayarlayın.
Mantar Soslu Antrikot Yapılışı
Tereyağının yarısını geniş bir tavada eritin. Ardından et dilimlerini tavaya alarak her iki tarafını da iyice mühürleyin. Üzerlerine tereyağı sürün ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Soğanı ince ince doğrayın. Ayrı bir tavada kalan tereyağını eritin ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Mantarları ince dilimler halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Küp doğranmış kırmızı biberleri de ekleyip, tuz ile tatlandırarak pişirmeye devam edin.
Etlerin her iki yüzü de piştiğinde tavadan alın ve servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız mantarlı sosu bolca dökün. Son olarak karabiber serpiştirip servis yapın.
Bu tarif, protein, fosfor ve demir gibi zengin besin değerleriyle dikkat çeker. Eğer kırmızı et yemeklerinden hoşlanıyorsanız, domates soslu antrikot tarifimizi de denemenizi öneririz.
