Kabaklı Soğuk Çorba Tarifi

Kabaklı Soğuk Çorba İçin Gerekli Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet patates, küçük küpler halinde doğranmış
• 8 adet kabak, kabukları soyulmuş ve doğranmış
• 1 çay kaşığı kekik, taze ya da kuru
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı süt, tercihen tam yağlı
• 1 çay kaşığı soya sosu
• Üzeri için taze dereotu, ince kıyılmış

1. Büyük bir tavada, tereyağını eritip soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
2. Soğanlar yumuşamaya başladığında, doğranmış patatesleri ve kabakları ekleyin, 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
3. Baharatları ekleyerek karışımın lezzetini artırın.
4. Büyük bir tencerede, suyu kaynamaya bırakın.
5. Tavada hazırladığınız karışımı tencereye ekleyin ve 15 dakika boyunca kaynatın.
6. Patates ve kabaklar yumuşayınca, ocağın altını kapatın ve karışımı bir blender yardımıyla püre haline getirin.
7. Blenderdan geçirdikten sonra, sütü ilave edin ve kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin.
8. Son olarak, soya sosunu ekleyin, karıştırın ve çorbanın soğumasını bekleyin.
9. Soğuduktan sonra, taze dereotu ile süsleyerek servis edin.