Avokadolu Bezelyeli Soğuk Çorba Tarifi

Avokadolu Bezelyeli Soğuk Çorba Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 4 su bardağı sebze suyu (ya da su)
• 1 paket donmuş bezelye
• 200 gram taze ıspanak
• Bir tutam taze nane
• 1 olgun avokado
• 1/3 su bardağı taze limon suyu
• Tuz ve karabiber

Avokadolu Bezelyeli Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?

1. Tereyağını bir tencerede eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
2. Üzerine sebze suyunu ya da suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
3. Bezelyeleri tencereye ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin.
4. Bezelyeler piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve içine doğranmış ıspanak ve taze nane yapraklarını ekleyip karıştırın.
5. Doğranmış avokadoyu ve limon suyunu karışıma ilave edin.
6. Çorbayı bir blender ya da mutfak robotu yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
7. Son olarak tuz ve karabiberle tatlandırın ve soğuk olarak servis edin.