Gazpacho: İspanyol Mutfağından Soğuk Çorba Tarifi

Gazpacho Soğuk Çorba Malzemeleri

• 4 adet olgun domates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş taze sarımsak
• 2 adet salatalık
• 1 adet yeşil dolmalık biber
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 4 dilim bayat ekmek içi
• 5 su bardağı soğuk su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı mayonez
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Gazpacho Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?

1. Domates, kuru soğan ve salatalıkları soyup iri küpler halinde doğrayın.

2. Sarımsakların kabuklarını soyun ve biberlerin çekirdeklerini çıkararak doğrayın.

3. Tüm sebzeleri ve ekmek içlerini mutfak robotuna koyun, pürüzsüz bir püre elde edene kadar çekin.

4. Karışımı derin bir cam kaseye aktarın, soğuk suyu ekleyip çırpıcı ile iyice karıştırın.

5. Zeytinyağı, sirke, mayonez, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırmaya devam edin.