Tahinli Şekerpare Tarifi

Tahinli Şekerpare için Malzemeler

Hamur için:

• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı tahin
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilin
• 3 su bardağı un

Şerbet için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz

Tahinli Şekerpare Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, şerbeti hazırlayarak başlayın. Toz şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbetin soğuması için bir kenara bırakın.
• Derin bir yoğurma kabında tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, yoğurt, tahin ve yumurta akını iyice karıştırın.
• Karışıma azar azar un ekleyerek karbonat ve vanilini de ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hafifçe yassılaştırarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzeri için, yumurta sarısını tahinle karıştırın ve şekerparelerin üzerine sürün. Üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Şerbeti iyice çekmesi için tatlıların en az 2-3 saat dinlenmesine izin verin.
• Servis yaparken üzerine ekstra tahin gezdirebilir veya ceviz ve kaymak ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!