Nöbetçi Eczaneler
Pratik Şiş Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Malzemeler: 500 gram dana kıyma, 1 küçük boy soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 3 yemek kaşığı galeta unu, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kimyon ve 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz.
Yan Ürünler: 3 adet patates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber.
Alternatif Malzeme Önerileri
Kıyma: Dana kıyma yerine kuzu kıyma ya da dana ve kuzu karışık kıyma kullanılabilir. Galeta unu: Yerine bayat ekmek içi veya yulaf unu kullanılabilir. Yumurta: Yerine 1-2 yemek kaşığı yoğurt veya az miktarda süt tercih edilebilir. Soğan: Yerine soğan suyu ya da arpacık soğan kullanılabilir. Yeşillik: Maydanoz yerine taze kekik, dereotu veya yeşil soğan kullanılabilir. Baharat: İsteğe göre kekik, isot veya pul biber eklenebilir. Servis: Patatesin yerine közlenmiş sebzeler veya pilav kullanılabilir.
Pratik Şiş Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu ve yumurtayı ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyon ilave edip karıştırın. İnce doğranmış maydanozu da ekleyerek yaklaşık 10 dakika yoğurun. Harcı 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen harçtan parçalar alıp uzun şekilde hazırlayın ve tahta şişlere geçirin. Patatesleri dilimleyip zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırarak fırında veya tavada pişirin. Köfteleri ızgarada veya tavada 15 dakika kadar pişirin. Servis tabağına patatesleri yerleştirip üzerine köfteleri ekleyin. Sıcak olarak servis edin.
