Ihlamur kaynatılır mı yoksa demlenir mi?

Ihlamur, kış aylarında sıkça tüketilen, hem lezzetli hem de doğal bir bitki çayıdır. Ancak ıhlamurun nasıl hazırlanması gerektiği konusunda sıkça karışıklık yaşanır. En çok merak edilen konu ise ıhlamurun kaynatılıp kaynatılmamasıdır.

Ihlamur kaynatılmamalıdır. Çünkü kaynatılan ıhlamur yüksek ısıya maruz kaldığında içerisindeki vitaminler ve uçucu yağlar zarar görebilir. Bu da hem lezzetini hem de şifalı etkilerini azaltır.

Evet, en doğru yöntem ıhlamuru demlemektir. Bunun için suyu kaynatıp ocaktan aldıktan sonra içine ıhlamur çiçeklerini ekleyip 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakmak gerekir. Bu şekilde ıhlamurun hem aroması hem de faydası korunur.

• Taze ıhlamur çiçekleri tercih edin.
• Metal demlik yerine cam veya porselen kap kullanın.
• Suyu kaynattıktan sonra birkaç dakika dinlendirip ıhlamuru ekleyin.
• Daha yoğun aroma için bal veya limon eklenebilir.