Avokadolu Kabak Spagetti Tarifi

Malzemeler

• 1 adet kabak, ince dilimlenmiş
• 2 adet mantar, doğranmış
• Yarım avokado, püre halde
• 20 adet taze fesleğen yaprağı, kıyılmış
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Çeyrek çay kaşığı tuz

Hazırlık ve Pişirme Talimatları

Kabakları spiral şeklinde doğrayın veya spagetti formunda keserek hazırlayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve mantarları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Ardından kabakları da ekleyerek 1-2 dakika daha pişirin, hafifçe yumuşadıklarında ocağın altını kapatın.

Başka bir kapta kalan tüm malzemeleri, özellikle fesleğeni ve avokadoyu, bir blender yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Bu sosu sıcak kabak ve mantar karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. En iyi sonuç için hemen servis edin.