Şehrazat Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Şerbeti İçin: 2,5 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu.
Hamur İçin: 2 adet yumurta, 100 ml sıvı yağ, 170 gr toz şeker, yarım su bardağı Hindistan cevizi, 1 su bardağı galeta unu, 1 paket kabartma tozu.
Kreması İçin: 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 3 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, piştikten sonra 1 paket vanilya, 200 ml sıvı krema.
Üzeri İçin: Toz fıstık.
Alternatif Malzemeler
Galeta unu yerine irmik kullanılabilir, Hindistan cevizi fındık ile değiştirilebilir. Şerbete portakal suyu eklenebilir. Krema için labne veya kakao kullanılabilir. Üzerine Hindistan cevizi veya çikolata sosu ilave edilebilir.
Şehrazat Tatlısı Nasıl Yapılır?
Şerbet için su ve şekeri kaynatarak limon suyu ekleyin, soğumaya bırakın. Hamur için yumurta ve şekeri çırpın, diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Yağlanmış kaplara koyup 180 derece fırında pişirin. Muhallebi için süt, şeker ve nişastayı karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp krema ve vanilyayı ekleyin. Tatlılar piştikten sonra soğumuş şerbeti dökün, şerbeti çekince muhallebiyi ekleyin. Üzerine toz fıstık serpip dinlendirdikten sonra servis edin.