Patlican Tursusu Tarifi

Patlıcan Turşusu Malzemeleri

• 3 kilo patlıcan
• 10 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı nohut
• 1 kaşık taze karabiber (tohum)
• Suyu için:
• 1 yemek kaşığı limon tuzu,
• 5 yemek kaşığı kaya tuzu,
• 5 litre su,
• 4 su bardağı sirke,
• 2 yemek kaşığı şeker.

Patlıcan Turşusu Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları yıkayıp parmak uzunluğunda doğrayın.
2. Patlıcanları 5 dakika kaynatın. Daha sonra soğuk suyun içine alın.
3. 2-3 kez suyunu değiştirin ve kavanoza yerleştirin.
4. Nohutları da kavanoza ekleyin.
5. Turşu suyu için malzemeleri karıştırıp bir taşım kaynatın.
6. Kavanoza boşaltın.