Pastırmalı Milföy Börek Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler:
6 adet milföy hamuru, 8–10 dilim pastırma, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
Alternatif Malzeme Seçenekleri
Pastırma Alternatifleri: Sucuk, hindi füme veya kavrulmuş mantar kullanılabilir.
Peynir Alternatifleri: Mozarella, beyaz peynir, cheddar veya dil peyniri tercih edilebilir.
Ek İç Malzemeler: Kırmızı kapya biber, ıspanak, roka veya labne peyniri eklenebilir.
Hamur Alternatifleri: Milföy yerine hazır yufka kullanılabilir. Tam buğdaylı milföy seçenekleri değerlendirilebilir.
Üst Süsleme Seçenekleri: Üzeri yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımıyla kaplanıp, susam veya çörek otu serpilebilir.
Pastırmalı Milföy Börek Yapılışı
Milföy hamurları oda sıcaklığında yumuşatılır. Her kare milföyün ortasına pastırma ve kaşar peyniri eklenir. Üçgen veya bohça şeklinde kapatılır, kenarları bastırılır. Yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımı böreklerin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 20–25 dakika pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra kısa süre dinlendirilip servis edilir.
