Milföyden Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler
Hamur İçin: 10 adet milföy hamuru, 100 gram eritilmiş tereyağı, 1 su bardağı toz Antep fıstığı veya ince çekilmiş ceviz.
Şerbet İçin: 2 su bardağı su, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker.
Üzeri İçin: 2 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, toz Antep fıstığı.
Milföyden Soğuk Baklava Tarifi Hazırlanışı
Milföy hamurları oda sıcaklığında çözdürülür. Uygun bir borcamın tabanı milföyler ile kaplanır. Üzerlerine tereyağı sürülür ve fıstık ya da ceviz serpilir. İkinci kat milföy hamuru yerleştirilip tekrar tereyağı sürülür. Tatlı, kare dilimler halinde kesilerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 12–18 dakika kadar pişirilir.
Şerbet için su, süt ve şeker bir kapta karıştırılarak şeker tamamen çözülür. Şerbet kaynatılmaz. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökülür. Şerbeti çeken tatlının üzerine kakao ve pudra şekeri serpilir, toz Antep fıstığı ile süslenir. Tatlı soğuduktan sonra servis edilir.
Milföyden Soğuk Baklava İçin Alternatif Öneriler
Antep fıstığı yerine ceviz, fındık veya badem kullanılabilir. Tereyağına az miktarda sıvı yağ eklenerek daha hafif bir lezzet elde edilebilir. Şerbetin içine vanilin, gül suyu veya portakal çiçeği suyu ilave edilerek aroma artırılabilir. Üzeri kakao yerine rendelenmiş çikolata ile süslenebilir.