Lokanta Usulü Salata Tarifi İçin Malzemeler
Salata İçin:
1 adet kırmızı soğan, 2 adet domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış), 1 tatlı kaşığı bal, tuz.
Sosu İçin:
2 adet yaz domatesi (rendelenmiş), 1 su bardağı sızma zeytinyağı, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı isot, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 adet limonun suyu.
Lokanta Usulü Salata Tarifi Nasıl Yapılır?
Kırmızı soğan ince doğranır, üzerine tuz ve bal eklenir. Soğanlar ovalanarak yumuşatılır. Domateslerin kabukları soyulup küp doğranır ve soğanlara eklenir. Ayrı bir kapta rendelenmiş domates, zeytinyağı, nar ekşisi, baharatlar ve limon suyu karıştırılarak sos hazırlanır. Sos salata karışımına eklenir ve tüm malzemeler karıştırılır. Tercihe göre üzerine iri çekilmiş ceviz serpilerek servis edilebilir.
Alternatif Öneriler
Kırmızı soğan yerine beyaz veya mor soğan kullanılabilir. Bal yerine az miktarda toz şeker ya da üzüm pekmezi tercih edilebilir. Yaz domatesi yerine konserve domates rendesi kullanılabilir. Nar ekşisi yerine az miktarda sirke eklenebilir. Sumak oranı artırılarak ekşimsi tat güçlendirilebilir. Sos karışımına rendelenmiş sarımsak eklenebilir. İnce kıyılmış maydanoz, nane veya kekik ilave edilerek lezzet artırılabilir. Fesleğen ya da ceviz eklenerek salata zenginleştirilebilir. İnce doğranmış salatalık eklenerek hacim artırılabilir.
