Hamur Malzemeleri: 1 adet yumurta, 125 gram tereyağı (eritilmiş), 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 çay bardağı irmik, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 4 su bardağı un.
Şerbet Malzemeleri: 3 su bardağı su, 3,5 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon.
Şerbet hazırlanarak soğumaya bırakılır. Derin bir kapta yumurta, yoğurt, eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve sirke karıştırılır. Üzerine irmik, vanilya ve kabartma tozu eklenir. Un azar azar ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hamur iki eşit parçaya ayrılır ve unlanmış tezgahta ince şekilde açılır. Çay bardağı ile yuvarlak parçalar kesilir. Üç veya dört parça üst üste dizilip rulo yapılır ve ortadan ikiye kesilerek gül şekli verilir. Şekillendirilen hamurlar tepsiye dizilir.
Tatlılar, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25–30 dakika pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbet dökülür. Şerbetini çeken tatlılar servis tabağına alınır.
Yoğurt yerine süt: Daha yumuşak kıvam elde edilmesini sağlar. Tereyağı yerine margarin: Farklı yağ tercih edilebilir. Sirke yerine limon suyu: Hamurun gevrek olmasına katkı sağlar. İrmik yerine nişasta: Benzer doku elde edilebilir. Üzeri için: Antep fıstığı, ceviz veya Hindistan cevizi tercih edilebilir. Şerbet aroması için: Limon yerine portakal kabuğu rendesi kullanılabilir.
Gül tatlısı, görünümüyle dikkat çeken ve klasik şerbetli tatlılar arasında yer alan bir lezzettir.
Yorum Yap