Üç adet baklavalık yufka: Bu yufkalar, katmerin çıtır çıtır olmasını sağlar.
Bir yemek kaşığı kaymak: Katmerin içine lezzet katmak için kullanılır.
Bir yemek kaşığı tereyağı (küçük parçalara bölünmüş): Yufkaların arasına konur ve eridiğinde muhteşem bir lezzet katar.
Yarım su bardağı toz şeker: Tatlılığını arttırır.
Bir su bardağı dövülmüş Antep fıstığı: Katmere adını veren ana malzeme.
Yarım yemek kaşığı tereyağı: Tavanın içinde katmeri kızartmak için kullanılır.
İlk adım: Üç adet baklavalık yufkayı tezgah üzerinde üst üste dizin. Üzerine bir yemek kaşığı kaymağı ve küçük parçalar halindeki tereyağını serpiştirin.
İkinci adım: Şeker ve dövülmüş fıstığı bir kasede harmanlayın. Bu karışımı yufkanın üstüne eşit şekilde dağıtın.
Üçüncü adım: Yufkanın uzun kenarlarını katlayarak iç harcı sıkıca sarın.
Dördüncü adım: Kısa kenarları da kapatarak, yufkayı zarf şekline getirin.
Beşinci adım: Büyük bir tavada yarım yemek kaşığı tereyağını eritin. Hazırladığınız katmeri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin.
Son adım: Katmeri servis tabağına alın ve üzerine dövülmüş Antep fıstığı serpiştirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Yorum Yap