Fırında İstiridye Mantarı için Gerekli Malzemeler
- 500 gram taze istiridye mantarı
- 3 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik veya taze biberiye
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- Bir avuç taze maydanoz (ince kıyılmış)
Fırında İstiridye Mantarı Nasıl Hazırlanır?
İlk olarak, istiridye mantarlarını nemli bir bez yardımıyla nazikçe temizleyin. Büyük mantarları ikiye bölerek daha küçük parçalara ayırın.
Bir karıştırma kabına zeytinyağını, ince kıyılmış sarımsağı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve seçtiğiniz kekiği veya taze biberiyeyi ekleyin. Bu karışımı güzelce karıştırarak sosun kıvamını oluşturun.
Hazırladığınız sosu mantarların üzerine dökün ve iyice harmanlayarak sosun mantarların her yerine yayılmasını sağlayın. Ardından mantarları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine tek sıra halinde dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, mantarlar altın rengini alana kadar pişirin.
Mantarları fırından çıkardıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Son olarak, kıyılmış taze maydanozları serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
