Erişte Pilavı Tarifi için Malzemeler
250 gr erişte
1 çay bardağı sıvı yağ (yaklaşık 100 ml)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı sıcak su
Erişte Pilavı Alternatif Öneriler
Peynirli Alternatif: Pişirme sonrasında sıcak eriştenin üzerine 2–3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri ve 2 yemek kaşığı beyaz peynir veya lor peyniri eklenir. Karıştırılarak daha kremamsı bir kıvam elde edilir.
Cevizli veya Bademli Alternatif: 2 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz veya 2 yemek kaşığı kavrulmuş badem erişte kavrulurken eklenir. Aromatik bir tat sağlanır.
Salçalı Alternatif: 1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası yağ ile birlikte kavrulur. Erişte eklendikten sonra daha renkli bir lezzet elde edilir.
Tavuklu Alternatif: 1 su bardağı haşlanmış ve didiklenmiş tavuk, pişirme sonrası eklenerek karıştırılır. Ana yemek olarak servis edilebilir.
Sebzeli Alternatif: 1 küçük rendelenmiş havuç, 2 yemek kaşığı bezelye ve 1 küçük doğranmış kapya biber erişte öncesinde sote edilerek karışıma dahil edilir.
Aromatik Dokunuş: 1 diş doğranmış sarımsak, bir tutam karabiber ve 1 çay kaşığı kekik veya nane, yağ ısınırken eklenerek aromatik lezzet artırılır.
Erişte Pilavı Nasıl Yapılır?
Tencereye sıvı yağ ve tereyağı alınarak ısıtılır. Erişteler eklenip orta ateşte renk değiştirene kadar karıştırılarak kavrulur. Tuz ilave edilir ve karıştırıldıktan sonra sıcak su eklenir. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır, tencerenin kapağı kapatılır. Erişte suyunu çekene kadar pişirilir. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirilir. Çatal yardımıyla karıştırılarak servis edilir.
