Çikolatalı Krem Karamel Tarifi ve Malzemeleri

Çikolatalı Krem Karamel Tarifi

Malzemeler:

Krem karamel için: 4 yumurta sarısı, 60 gram toz şeker, 315 mililitre süt, 185 mililitre krema, 150 gram bitter çikolata.

Karamel için: 185 gram toz şeker, 185 mililitre su.

Hazırlanışı

Su ve şeker bir tavada orta ateşte eriyip rengi koyulaşıncaya kadar pişirilir. Elde edilen karamel kalıpların tabanına dökülür. Yumurtaların sarısı ve toz şeker mikserle çırpılır. Süt ve krema kısık ateşte ısıtılır, kaynamaya başladığında bitter çikolata eklenir ve karışım homojen hale gelene kadar karıştırılır. Ocaktan alınan karışıma azar azar yumurta karışımı eklenir ve çırpma işlemi sürdürülür.

Elde edilen karışım kalıplara paylaştırılır, kalıplar bir tepsiye dizilir ve tepsiye kalıpların yarısına gelecek kadar sıcak su eklenir. Tatlı 160 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir. Oda sıcaklığında soğutulduktan sonra buzdolabında bir gece bekletilir. Servis öncesi kalıplar birkaç dakika sıcak suda bekletilir ve ters çevrilir. Tatlı, çilek dilimleri ve nane yapraklarıyla süslenerek soğuk servis edilir.