Çikolatalı Islak Kek İçin Malzemeler
Kek İçin:
150 gr tereyağı, 150 gr esmer şeker, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı zencefil şekerlemesi, 100 gr bitter çikolata, 170 gr kek unu, 1 çay kaşığı toz zencefil, 1 yemek kaşığı su, yarım çay kaşığı acı kırmızı toz biber.
Sos İçin:
250 ml krema, 150 gr bitter çikolata, 1 yemek kaşığı çikolata likörü, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü.
Çikolatalı Islak Kek Yapılışı
Fırın 180 dereceye ayarlanır. 20 cm çapında kelepçeli kek kalıbının tabanı ve kenarları yağlı kağıt ile kaplanır. Tereyağı ve şeker karıştırılarak çırpılır, yumurtalar eklenir ve karışım krema kıvamına getirilir. Bitter çikolata benmari usulü eritilir ve ılıdıktan sonra zencefil şekerlemesi, eritilmiş çikolata, bal, toz zencefil, acı toz biber ve su ilave edilerek karıştırılır. Un elenerek karışıma ilave edilir ve homojen bir hamur elde edilir. Hazırlanan karışım kalıba dökülür ve 30-35 dakika pişirilir. Sos için krema ve çikolata kısık ateşte karıştırılarak eritilir. Eritilen karışıma pudra şekeri, çikolata likörü ve vanilya özütü eklenir. Kek üzerine sıcak ya da soğuk halde dökülerek servis edilir.