Hamuru için: 1 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı sirke, yarım çay bardağı su, 1 çimdik tuz, 1 çay kaşığı karbonat, 3 su bardağı un.
Arası için: 1 su bardağı kıyılmış ceviz.
Üzeri için: 150 gram eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ.
Şerbeti için: 3,5 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu.
Şerbet için su ve şekeri tencereye alın, kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın. Hamur için yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirke, su ve tuzu karıştırın. Karbonat ve unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin, bezeler halinde ayırıp ince açın. Hamurun üzerine kıyılmış ceviz serpin. Oklavaya sarın, iki ucundan ortaya doğru büzerek burma şekli verin. Oklavayı çıkarın, tepsiye dizin ve dilimleyin. Üzerine tereyağı-sıvı yağ karışımını gezdirin. 180 derece fırında 35–40 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için en az iki saat dinlendirin.
Ceviz yerine: Fındık, badem veya Antep fıstığı kullanılabilir.
Tereyağı yerine: Sade yağ tercih edilebilir.
Yoğurt yerine: Aynı miktarda süt kullanılabilir.
Sirke yerine: Limon suyu eklenebilir.
Şerbet aroması: Portakal suyu veya kabuğu eklenerek farklı bir tat elde edilebilir.
Üzeri için: Toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya ince çekilmiş fındık serpilebilir.
.jpg)
Yorum Yap