Lezzetli ve sağlıklı zeytinyağlı bezelye tarifi ile sofralarınıza Akdeniz esintisi katın. Pratik yapımıyla herkesin favorisi olacak.
2 adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
1 adet büyük havuç
1 kg taze bezelye
2 adet orta boy patates
1 adet dolmalık kırmızı biber
1 adet dolmalık sarı biber
2 su bardağı sıcak su
2 adet kesme şeker
Yarım limonun suyu
Tuz
Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında şeffaflaşana kadar kavurun.
Küp doğranmış havuç ve bezelyeleri ekleyin, 3-4 dakika daha soteleyin.
Havuçlar hafif yumuşadığında, küp doğranmış patates, biber, sıcak su, şeker, limon suyu ve tuzu ekleyin.
Karışım kaynamaya başlayınca altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp kapağı kapalı halde 10 dakika dinlendirin.
Zeytinyağlı bezelyeyi, meze olarak acılı ezme ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bezelyeleri ayıkladıktan sonra hemen pişirin. Bekledikçe tadı değişebilir.
Ayıkladığınız bezelyeleri hemen pişirmeyecekseniz, bir gece soğuk suda bekleterek canlanmalarını sağlayabilirsiniz.
Pişirme sırasında sebzelerin renginin korunması için birkaç damla sirke ve bir tutam karbonat ekleyebilirsiniz.
Pişirme suyu biterse, sebzeler hala çiğse, ocağın altını kısmak ve su eklemek iyi olacaktır.
Tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak yemeği daha hızlı pişirebilirsiniz.
Besin değerleri bakımından zengin zeytinyağlı bezelyenin bir porsiyonu, yaklaşık 55 kaloridir. Besin değerleri yüksek olan bu tarifi, diyet listelerinize ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, bol proteinli etli bezelye yemeğini de deneyebilirsiniz.
Yorum Yap