Nöbetçi Eczaneler
Yarma Salatası Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler: 1 su bardağı yarma (kırık buğday), 2 su bardağı su, 1 adet salatalık (küçük küpler halinde), 1 adet kırmızı biber (küçük küpler halinde), 1 adet domates (küçük küpler halinde), yarım adet soğan (ince doğranmış), 1 avuç maydanoz (ince kıyılmış), 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, tuz ve karabiber. İsteğe bağlı olarak nane veya sumak eklenebilir.
Malzeme Alternatifleri
Yarma Alternatifleri: Bulgur, kinoa, kuskus veya haşlanmış arpa kullanılabilir. Karışık tahıl kombinasyonları da tercih edilebilir.
Sebze Alternatifleri: Salatalık ve biber yerine dolmalık biber, havuç, kapya biber veya taze mısır kullanılabilir. Domates yerine kiraz ya da çeri domates eklenebilir.
Yeşillik ve Aroma Seçenekleri: Maydanoz yerine nane, dereotu, roka veya taze fesleğen tercih edilebilir. Sebzeler çiğ veya hafif sote edilerek kullanılabilir.
Sos Seçenekleri: Limon suyu yerine nar ekşisi veya sirke; zeytinyağı yerine avokado yağı kullanılabilir. Kremalı bir doku için yoğurt eklenebilir.
Ek Malzemeler: Haşlanmış nohut, mercimek, kuru üzüm veya ceviz salataya eklenebilir. Acı lezzet isteyenler için yeşil biber veya pul biber kullanılabilir.
Yarma Salatası Yapılışı
Bir tencerede yarma ve su kaynatılır, yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirilir. Süzülerek soğumaya bırakılır. Sebzeler doğranarak karıştırma kabına alınır. Soğuyan yarma eklenir. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatlar karıştırılarak sos hazırlanır ve salatanın üzerine dökülür. Karıştırılarak soğuk servis edilir.
