Üçgen Börek Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- Hamur için:
- 1 kibrit kutusu kadar yaş maya (30 gr)
- 1 kg. un
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- Tuz
- Katı yağ (tereyağı, margarin)
- Harcı için:
- 1 kalıp beyaz peynir, ezilmiş
- 1 demet maydanoz, ince ince doğranmış
- Üzerine:
- 1 yumurtanın sarısı
- Çörek otu
Hazırlanışı:
- Mayayı ufak bir kasenin içindeki ılık suda eritin.
- 1 kg un, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, erimiş maya ve tuzu geniş bir kapta karıştırarak oldukça yumuşak bir hamur yapın.
- Hamuru hiç bekletmeden 12 bezeye ayırın. Bezeleri açabildiğiniz kadar ince açın.
- Açtığınız hamurun üzerine tereyağı sürün. Açılan yufkayı bohça şeklinde katlayıp bir kare elde edin. Peyniri ve maydanozu karıştırın. Karenin her bir köşesine birer tatlı kaşığı peynirli harçtan koyun.
- Bu köşeleri ortada birleştirerek bir kareden dörder üçgen elde edin. Bu işlemi kalan 11 beze için de tekrarlayıp, hepsini tepsilere dizin.
- Üçgenleri kat yerlerinden kesin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
- Afiyet Olsun!
