Şipşak 5 Dakika Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Tereyağı: 1 yemek kaşığı
Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı
Un: 2 yemek kaşığı
Domates Salçası: 1 yemek kaşığı
Biber Salçası: 1 tatlı kaşığı
Soğuk Su: 1 su bardağı
Sıcak Su: 4 su bardağı
Pul Biber: 1 çay kaşığı
Kuru Nane: 1 tatlı kaşığı
Karabiber: Yarım çay kaşığı
Tuz: 1 çay kaşığı
Hazırlanışı
Tencereye tereyağı ve zeytinyağı alınarak eritilir. Un eklenip kısa süre kavrulur. Ardından domates ve biber salçası ilave edilerek kavurma işlemi sürdürülür. Soğuk su eklenip karıştırılır, ardından sıcak su eklenir. Pul biber, nane, karabiber ve tuz ilave edilerek kısık ateşte 4-5 dakika kaynatılır. Çorba hazırlanır ve sıcak olarak servis edilir.
Alternatif Hazırlık Önerileri
Daha yoğun kıvam için unu biraz daha uzun kavurmak mümkündür. Acı tercih edenler pul biber miktarını artırabilir. Hafif tat isteyenler tereyağı miktarını azaltarak zeytinyağını artırabilir. Çorbanın daha koyu renkli olması için salça biraz daha kavrulabilir. Kıvamı seyrekleştirmek isteyenler sıcak su oranını artırabilir.
