Sarımsaklı Zeytinli Ekmek Tarifi için Malzemeler
Hamur İçin: 4 su bardağı un, 1 paket instant kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1,5 su bardağı ılık su, yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ.
Üzeri İçin: Yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 baş ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş kaşar peyniri, dilimlenmiş siyah veya yeşil zeytin.
İsteğe Bağlı Ekstra: Kekik, pul biber, susam.
Alternatif Malzeme Önerileri
Unun bir kısmı tam buğday unu ile değiştirilebilir. Instant maya yerine yaş maya kullanılabilir. Sıvı yağ tercihe göre zeytinyağı ile değiştirilebilir. Şeker yerine bal kullanılabilir. Peynir olarak mozzarella veya beyaz peynir tercih edilebilir. Farklı aromalar için kekik, biberiye veya fesleğen eklenebilir. Üzerine susam veya çörek otu ilave edilebilir. Dilerseniz kuru domates veya pul biber de eklenebilir.
Sarımsaklı Zeytinli Ekmek Nasıl Yapılır?
Un, maya, tuz ve şeker bir karıştırma kabında harmanlanır. Ortası açılarak ılık su ve sıvı yağ eklenir. Yumuşak bir hamur yoğrulur ve üzeri kapatılarak iki katına çıkana kadar mayalandırılır. Hamur, unlanmış zeminde tepsi boyutunda açılır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Üzeri örtülerek kısa süre dinlendirilir.
Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve maydanoz karıştırılarak sos hazırlanır. Hamurun üzerine çizikler atılır ve sos eşit şekilde sürülür. Üzerine rendelenmiş peynir ve zeytin dizilir. 200°C’de önceden ısıtılmış fırında alt-üst ayarda pişirilir. Üzeri kızardığında fırından çıkarılır, dinlendirilir ve servis edilir.
