Çorba İçin:
1 çay bardağı pirinç
5 su bardağı su veya et suyu
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Yarım tatlı kaşığı pul biber
1. Pirinci güzelce yıkadıktan sonra süzün ve su veya et suyuyla birlikte tencereye alın. Kısık ateşte pirinçler yumuşayıp suyu çekene kadar pişirin.
2. Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
3. Kaynayan pirinçli sudan birkaç kepçe alıp yoğurtlu karışıma azar azar ekleyin ve ılıtın. Ardından bu karışımı yavaşça tencereye dökün ve çorbanın sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin.
4. Çorba kaynamaya başladığında ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
5. Küçük bir tavada tereyağını eritip içine nane ve pul biber ekleyin. Hazırladığınız bu aromatik yağı çorbanın üzerine gezdirin.
6. Sıcak olarak kaselere paylaştırdığınız çorbayı, üzerine ekstra nane veya karabiber serperek servis edin. Afiyet olsun!
Yorum Yap