Nöbetçi Eczaneler
Pöç Tarifi için Malzemeler
Malzemeler:
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 adet büyük kuru soğan (yemeklik doğranmış), 1 kilogram dana pöç (parçalara ayrılmış), 1 çay kaşığı tuz, 3 diş sarımsak, 2 su bardağı sıcak su.
Pöç Tarifi Alternatif Öneriler
Et Alternatifleri: Dana pöç yerine kuzu pöç kullanılabilir. Daha yoğun bir lezzet için kemikli dana incik eklenebilir.
Aroma ve Baharat Alternatifleri: Sarımsağa taze kekik veya biberiye eklenebilir. Karabiber taneleri, defne yaprağı ve az miktarda pul biber kullanılabilir.
Sebze İlavesi: Havuç, arpacık soğan, patates veya kereviz sapı eklenebilir.
Soslu Versiyon: Kavurma aşamasında domates salçası eklenebilir. Daha sulu bir yemek için et suyu tercih edilebilir.
Pişirme Alternatifleri: Düdüklü tencerede 45–60 dakika ya da fırında 180°C’de 2–2,5 saat kadar pişirilebilir. Kısık ateşte uzun süre pişirme yöntemi, etin daha yumuşak olmasını sağlar.
Pöç Tarifi Nasıl Yapılır?
Güveç kabına ayçiçek yağını ekleyin ve ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar yumuşayınca pöç etlerini yerleştirin. Üzerine ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyin, ardından sıcak suyu ilave edin. Güveç kapağını kapatıp kısık ateşte, etler yumuşayana kadar pişirin. Pişen pöçleri servis tabağına alın ve sıcak servis edin.
