Pide Pizza Tarifi İçin Malzemeler
Hamur İçin: 4 su bardağı un, 1 paket instant maya (10 g), 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
Üzeri İçin: 3 yemek kaşığı domates sosu, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 adet domates (dilimlenmiş), 1 adet kırmızı kapya biber (ince doğranmış), 5–6 adet yeşil zeytin (dilimlenmiş), kekik.
Kenar Parlaklığı İçin: 1 yumurta sarısı, susam.
Pide Pizza Yapımı
Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin. Üzerine un, tuz ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru örtüp yaklaşık 45 dakika mayalandırın. Mayalanan hamuru unlu yüzeye alın, oval şekilde açın ve kenarlarını kalın bırakın. 200°C fırında 8–10 dakika ön pişirme yapın. Pidenin üzerine domates sosu sürün, kaşar peyniri, domates, kapya biber ve zeytinleri yerleştirin. Kekik ekleyin. Tekrar fırına verip 10–12 dakika pişirin. Fırından çıkan pideleri birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.
Alternatif Malzeme Önerileri
Hamur Alternatifleri: Tam buğday unu veya sütle hazırlanmış hamur kullanılabilir. Hazır ramazan pidesi veya bazlamayla pratik versiyon yapılabilir.
Sos Alternatifleri: Domates sosuna sarımsak, acı biber salçası veya kekik eklenebilir.
Peynir Alternatifleri: Mozarella, beyaz peynir veya birkaç peynir çeşidi birlikte kullanılabilir.
Üst Malzeme Alternatifleri: Sucuk, mantar, mısır, kabak veya pastırma tercih edilebilir. Acı sevenler jalapeno ekleyebilir.
Sunum Önerisi: Fırından çıkan pizzanın kenarlarına tereyağı sürülebilir. Üzerine susam veya çörek otu serpilebilir. Dilimlenerek sıcak servis edilir.
