Patatesli Çörek Tarifi için Malzemeler
Hamuru için: 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket kuru maya, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 5 su bardağı un.
İç Harcı için: 3 adet patates, 2-3 dal maydanoz.
Üzeri için: Susam ve çörek otu.
Patatesli Çörek Tarifi
Patatesler haşlanarak kabukları soyulur, sıcakken ezilerek püre haline getirilir. İnce kıyılmış maydanoz eklenir ve karıştırılır. Ayrı bir kapta ılık su, süt, şeker ve maya karıştırılarak birkaç dakika bekletilir. Ardından yumurta, sıvı yağ, patatesli karışım ve tuz eklenir. Un azar azar ilave edilerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlanır. Hamurun üzeri kapatılarak 45-60 dakika mayalanması beklenir.
Mayalanan hamur yağlanmış tepsiye alınır, elle düzeltilerek yayılır. Üzeri dilimlenir, yumurta sarısı sürülür, susam ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Alternatif Öneriler
Peynirli seçenek: Patates harcına beyaz peynir veya kaşar rendesi eklenebilir.
Baharatlı versiyon: Karabiber, kimyon veya pul biber ilavesiyle aroma artırılabilir.
Yeşillikli tercih: Maydanozun yanı sıra dereotu veya taze soğan kullanılabilir.
Tam buğday unu: Unun bir kısmı tam buğday unu ile değiştirilebilir.
Kaşarlı üst: Pişmeye yakın rendelenmiş kaşar serpilerek fırınlanabilir.
Zeytinyağlı versiyon: Sıvı yağın tamamı zeytinyağı olarak tercih edilebilir.
Mini çörek formu: Hamur küçük bezeler halinde hazırlanarak porsiyonluk çörekler yapılabilir.
