Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?

Mükemmel, kabarık pankekler yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım basit bir tarif:

Malzemeler

• 1.5 su bardağı un
• 3.5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1.25 su bardağı süt
• 1 adet büyük boy yumurta
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ

Hazırlanışı

Adım 1: Kuru Malzemeleri Karıştırın

Geniş bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve şekeri iyice karıştırın. Bu, pankeklerin eşit kabarmasını sağlayacaktır.

Adım 2: Sıvı Malzemeleri Karıştırın

Ayrı bir kapta sütü ve yumurtayı çırpın. Ardından eritilmiş tereyağını (veya sıvı yağı) ekleyip karıştırın.

Adım 3: İki Karışımı Birleştirin

Sıvı karışımı kuru malzemelerin olduğu kaba dökün. Sadece karışana kadar yavaşça karıştırın. Önemli Not: Karışımın içinde topakların kalması sorun değildir. Fazla karıştırmak pankeklerin sertleşmesine neden olur.

Adım 4: Pişirme

1. Orta ateşte bir tavayı ısıtın. Hafifçe yağlayın (gerekirse).
2. Tava yeterince ısındığında (bir damla su damlatıldığında cızırdayarak buharlaşmalıdır), kepçe yardımıyla harçtan dökün. İstenilen büyüklüğe göre yarım kepçe veya bir kepçe kullanabilirsiniz.
3. Pankeklerin yüzeyinde baloncuklar oluşmaya başladığında ve kenarları hafifçe sertleştiğinde, bir spatula yardımıyla çevirin.
4. Diğer tarafını da altın rengini alana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak servis yapın. Üzerine akçaağaç şurubu, taze meyveler (çilek, muz), bal veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.