Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?
Mükemmel, kabarık pankekler yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım basit bir tarif:
Malzemeler
- 1.5 su bardağı un
- 3.5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1.25 su bardağı süt
- 1 adet büyük boy yumurta
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
Hazırlanışı
Adım 1: Kuru Malzemeleri Karıştırın
Geniş bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve şekeri iyice karıştırın. Bu, pankeklerin eşit kabarmasını sağlayacaktır.
Adım 2: Sıvı Malzemeleri Karıştırın
Ayrı bir kapta sütü ve yumurtayı çırpın. Ardından eritilmiş tereyağını (veya sıvı yağı) ekleyip karıştırın.
Adım 3: İki Karışımı Birleştirin
Sıvı karışımı kuru malzemelerin olduğu kaba dökün. Sadece karışana kadar yavaşça karıştırın. Önemli Not: Karışımın içinde topakların kalması sorun değildir. Fazla karıştırmak pankeklerin sertleşmesine neden olur.
Adım 4: Pişirme
- Orta ateşte bir tavayı ısıtın. Hafifçe yağlayın (gerekirse).
- Tava yeterince ısındığında (bir damla su damlatıldığında cızırdayarak buharlaşmalıdır), kepçe yardımıyla harçtan dökün. İstenilen büyüklüğe göre yarım kepçe veya bir kepçe kullanabilirsiniz.
- Pankeklerin yüzeyinde baloncuklar oluşmaya başladığında ve kenarları hafifçe sertleştiğinde, bir spatula yardımıyla çevirin.
- Diğer tarafını da altın rengini alana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Sıcak servis yapın. Üzerine akçaağaç şurubu, taze meyveler (çilek, muz), bal veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.
