Mısır Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış mısır, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 küçük soğan, 2 yemek kaşığı un, 4 su bardağı süt, 1 su bardağı su veya sebze suyu, tuz ve karabiber.
Hazırlık Aşamaları
Adım Adım Yapılışı:
Soğan küçük küpler hâlinde doğranır. Tencereye tereyağı ve zeytinyağı alınarak eritilir, ardından doğranan soğan eklenip yumuşayana kadar kavrulur. Un ilave edilerek kokusu çıkana kadar karıştırılır. Süt yavaşça eklenirken sürekli karıştırılarak pürüzsüz bir karışım elde edilir. Ardından su veya sebze suyu eklenir. Haşlanmış mısırlar ilave edilip kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10–15 dakika pişirilir. İsteğe bağlı olarak çorbanın bir kısmı blenderdan geçirilip daha kremamsı kıvam oluşturulur. Tuz ve karabiber eklenir, birkaç dakika daha pişirildikten sonra servis edilir.
Alternatif Öneriler
Farklı Lezzet Seçenekleri:
Süt yerine yarı süt yarı krema kullanılabilir. Su yerine tavuk suyu veya sebze suyu tercih edilebilir. Rendelenmiş patates veya havuç ilavesiyle çorba daha doyurucu hâle getirilebilir. Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı kullanılabilir. Soğanla birlikte pırasa eklenerek aroma zenginleştirilebilir. Hafif baharat isteyenler pul biber veya beyaz biber ekleyebilir. Mısırın bir kısmı blenderdan geçirilerek aroması artırılabilir. Servis öncesi üzerine rendelenmiş peynir serpilerek lezzet güçlendirilebilir.
