Kuru Fasulye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler: 1 su bardağı kuru fasulye, 1 litre su (haşlama için), 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 litre sıcak su, tuz, karabiber, toz acı biber.
Alternatif Malzeme Seçenekleri
Kuru fasulye: Yerine konserve fasulye veya barbunya kullanılabilir. Tereyağı: Zeytinyağı ile değiştirilebilir. Soğan: Arpacık soğan veya sarımsak eklenebilir. Un: Kıvam için haşlanmış patates kullanılabilir. Baharatlar: Pul biber veya az miktarda kimyon tercih edilebilir. Sıvı: Su yerine et suyu veya tavuk suyu kullanılabilir. Servis: Üzerine kırmızı biberli tereyağı gezdirilebilir.
Kuru Fasulye Çorbası Hazırlanışı
Kuru fasulyeler su ile haşlanarak yumuşatılır ve süzülür. Ayrı bir tencerede tereyağı eritilerek doğranmış soğan kavrulur. Haşlanmış fasulyeler ve un eklenir, birkaç dakika karıştırılır. Üzerine sıcak su eklenir, tuz ve baharatlar ilave edilir. Karışım kaynatılır ve blenderdan geçirilerek pürüzsüz hale getirilir. Kıvam alan çorba bir süre kaynatıldıktan sonra servis edilir.
