Kuru Domates Salatası Tarifi için Malzemeler
Malzemeler:
10–12 adet kuru domates, 2 diş sarımsak, 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 1 tutam kuru kekik, 1 tutam kuru nane, 1 tutam pul biber, tuz (isteğe bağlı), 1 çay kaşığı karabiber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 8–10 adet çekirdeksiz yeşil zeytin, 1 tutam ince kıyılmış maydanoz, 1 yemek kaşığı nar ekşisi.
Kuru Domates Salatası Hazırlanışı
Kuru domatesler bir kaba alınarak üzeri sıcak suyla kapatılır ve 10–15 dakika yumuşaması beklenir. Yumuşayan domatesler süzülüp ince şeritler halinde doğranır. Sarımsaklar rendelenir, yeşil zeytinler halka şeklinde kesilir. Geniş bir kaba doğranmış kuru domates, sarımsak, ceviz, zeytin ve maydanoz eklenir. Üzerine kuru kekik, kuru nane, pul biber, karabiber ve isteğe göre tuz ilave edilir. Zeytinyağı ve nar ekşisi ilave edilerek malzemeler karıştırılır. Salata, servis öncesi kısa süre dinlendirilerek sunulur.
Alternatif Öneriler
Ceviz yerine fındık veya badem kullanılabilir. Beyaz peynir eklenerek lezzet artırılabilir. Nar ekşisi yerine limon suyu tercih edilebilir. Siyah zeytin alternatif olarak kullanılabilir. Taze fesleğen ya da acı biber turşusu eklenebilir. Doyuruculuğu artırmak için haşlanmış yeşil mercimek veya kinoa ilave edilebilir.
