Kremalı Sebze Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Malzemeler: 1 adet orta boy soğan, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1 adet kabak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu, 1 su bardağı krema, tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat rendesi veya kekik.
Alternatif Malzeme Önerileri
Krema yerine: Süt, bitkisel krema veya yoğurt kullanılabilir. Patates yerine: Kereviz, pırasa veya karnabahar eklenebilir. Kabak yerine: Brokoli, bezelye veya ıspanak tercih edilebilir. Havuç yerine: Balkabağı veya tatlı patates kullanılabilir. Soğan yerine: Pırasa veya arpacık soğan kullanılabilir. Un yerine: Nişasta veya yulaf unu ile kıvam verilebilir. Zeytinyağı yerine: Tereyağı veya her ikisinin karışımı kullanılabilir. Baharat olarak: Karabiberin yanında muskat, kekik veya zerdeçal eklenebilir.
Kremalı Sebze Çorbası Hazırlanışı
Soğan küçük doğranır ve tencerede yağ ile kavrulur. Ardından doğranmış havuç, patates ve kabak eklenerek karıştırılır. Un ilave edilip kısa süre kavrulur. Sıcak su eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Blenderdan geçirilerek pürüzsüz hale getirilir. Krema eklenir, tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra servis edilir.
