Kabak Spagetti İçin Malzemeler
Temel Malzemeler:
– 2 adet orta boy kabak
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 diş sarımsak
– Tuz, karabiber
Üzeri İçin:
– 2 yemek kaşığı domates salçası veya 4 yemek kaşığı domates püresi
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik veya fesleğen
Hazırlanışı
Kabaklar spiral doğrayıcıyla spagetti şeklinde hazırlanır. Spiral doğrayıcı olmayan durumlarda kabaklar jülyen biçimde kesilebilir. Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır, ince doğranmış sarımsak eklenir ve kısa süre kavrulur. Ayrı bir tavada domates püresi ile baharatlar karıştırılarak sos hazırlanır. Kabak spagettiler sarımsaklı tavaya alınır ve kısa süre sote edilir. Diriliğini kaybetmemesine özen gösterilir. Sos, kabak spagettilerin üzerine dökülür ve fesleğen ile süslenir. Tuz ve karabiberle tatlandırılarak sıcak servis edilir.
