Ispanaklı Çıtır Milföy Tarifi ve Alternatif Malzemeler

Ispanaklı Çıtır Milföy Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler: 6 yaprak milföy hamuru, 2 su bardağı doğranmış ıspanak, 90 gram labne peyniri, 1 büyük diş rendelenmiş sarımsak, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 adet yumurta sarısı (üzeri için), tuz ve karabiber.

Alternatif Malzeme Önerileri

Peynir Alternatifleri: Labne yerine lor peyniri, labne ve beyaz peynir karışımı, sadece kaşar peyniri veya mozzarella kullanılabilir.

Ispanak Alternatifleri: Pazı, kıyılmış brokoli, mantar veya ince doğranmış pırasa tercih edilebilir.

Aroma ve Baharat Seçenekleri: Muskat rendesi, pul biber, kekik, fesleğen veya az miktarda susam yağı kullanılabilir.

Hamur Alternatifleri: Milföy yerine yufka, hazır kruvasan hamuru veya tek parça büyük milföy kullanılarak rulo formunda çörek yapılabilir.

Ek Lezzet Seçenekleri: Ceviz, kavrulmuş çam fıstığı, küçük sucuk parçaları veya üzerine susam-çörek otu eklenebilir.

Ispanaklı Çıtır Milföy Hazırlanışı

İnce doğranmış ıspanak, rendelenmiş sarımsak ve az zeytinyağı ile kısa süre yüksek ateşte sote edilir. Soğuyan karışım labne, kaşar peyniri, tuz ve karabiberle karıştırılır. Milföy hamuru oda sıcaklığında açılarak uzun kenarına iç harç yerleştirilir ve rulo yapılır. Rulolar ikiye kesilir, burgu şekli verilerek yuvarlak formda birleştirilir. Yağlı kâğıt serili tepsiye alınır, üzerine yumurta sarısı sürülür ve isteğe göre susam veya çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirilir.