Fasulye Pilaki Tarifi ve Malzeme Bilgileri

Fasulye Pilaki Tarifi İçin Malzemeler

Gerekli Malzemeler:

2 su bardağı kuru fasulye, 1 büyük soğan, 2 diş sarımsak, 2 adet havuç, 1 adet patates, 1 adet domates, yarım su bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 3 su bardağı sıcak su, yarım limon suyu veya 1 tatlı kaşığı sirke.

Alternatif Malzeme Önerileri

Kuru Fasulye Yerine: Barbunya, börülce veya taze fasulye kullanılabilir. Pişirme süresine dikkat edilmelidir.

Havuç Yerine: Kereviz sapı, pırasa veya kapya biber tercih edilebilir.

Patates Yerine: Kereviz kökü, yer elması veya bezelye kullanılabilir.

Domates Yerine: Domates püresi, salça karışımı veya kurutulmuş domates eklenebilir.

Zeytinyağı Yerine: Soğuk sıkım zeytinyağı, ayçiçek yağı veya avokado yağı kullanılabilir.

Limon Suyu Yerine: Nar ekşisi, elma sirkesi veya portakal suyu tercih edilebilir.

Şeker Yerine: Bal, ek soğan veya rendelenmiş havuç kullanılabilir.

Fasulye Pilaki Nasıl Yapılır

Kuru fasulyeler bir gece önceden ıslatılarak ertesi gün süzülür ve haşlanır. Soğan, sarımsak, havuç ve patates doğranarak zeytinyağında kavrulur. Salça ve rendelenmiş domates eklenir. Haşlanmış fasulyeler tencereye alınır, baharatlar ve sıcak su eklenir. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Ocaktan almadan önce limon suyu eklenir. Oda sıcaklığına geldikten sonra soğutularak servis edilir.

Servis önerisi: Üzerine zeytinyağı gezdirilip maydanoz ile süslenebilir.