Etsiz Nohut Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
2 su bardağı haşlanmış nohut, 1 adet büyük boy soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 4 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı kimyon veya kekik.
Malzeme Alternatifleri
Nohut yerine: Kuru fasulye, barbunya veya mercimek tercih edilebilir. Bu bakliyatlar benzer pişirme süresine sahiptir ve tarifle uyum sağlar.
Soğan yerine: Taze soğan, pırasa veya sarımsak kullanılabilir. Bu malzemeler yemeğe farklı aromalar kazandırır.
Salça yerine: Rendelenmiş taze domates, domates püresi veya kuru domates kullanılabilir. Farklı tat ve kıvamlar elde edilebilir.
Baharat alternatifleri: Karabiber yerine beyaz biber, pul biber yerine isot veya tatlı toz biber kullanılabilir. Kimyon yerine kişniş tohumu veya köri, kekik yerine fesleğen ya da defne yaprağı tercih edilebilir.
Yağ alternatifleri: Zeytinyağı yerine tereyağı, ayçiçek yağı veya hindistan cevizi yağı kullanılabilir.
Ek Malzeme Önerileri
Havuç, patates, ıspanak veya pazı yemeğin besin değerini artırır. Servis öncesi birkaç damla limon suyu veya nar ekşisi eklenebilir.
Hazırlanışı
Tencereye zeytinyağı alınarak doğranmış soğan kavrulur. Salçalar eklenerek kısa süre kavrulmaya devam edilir. Haşlanmış nohutlar ilave edilir ve karıştırılır. Ardından sıcak su, tuz ve baharatlar eklenir. Kısık ateşte 25–30 dakika pişirilir. Kıvam alan yemek sıcak olarak servis edilir.
