1 kilo kuzu incik
2 ÇB pirinç
5-6 su bardağı kadar su
1 YK tereyağı
2 TK biber salçası
2 TK kırmızı pul biber
8-9 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Beyran, Gaziantep yöresine ait bir çorba, kışın severek yiyoruz. Umarım siz de beğenirsiniz.
Sarımsakları soyun.
Kuzu inciği, sarımsakları ve suyu düdüklü tencereye koyup haşlayın.
Et iyice yumuşadıktan sonra eti parçalayın.
Et suyunu ve yıkanmış pirinci haşlayın.
Üzerine tereyağ, salça, pul biber, tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra 2-3 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
En son parçaladığınız yumuşak eti de ilave edip bir kaç dakika daha kaynatın.
Afiyet olsun.