Balıklı Börek Malzemeleri
- 20 gr taze Levrek fileto (ince uzun doğranmış)
- 10 gr havuç julien
- 10 gr kabak julien
- 10 gr domates julien
- 10 gr kuru soğan
- 15 gr taze kaşar
- 5 gr taze doğranmış karışık baharat
- 2 gr tuz
- 1 gr biber
- ½ çbk tereyağ ya da margarin
- Üçgen kesilmiş taze yufka
Balıklı Börek Nasıl Yapılır?
Bir kap içerisine tereyağı ya da margarin konulup eritilir, daha sonra sırasıyla soğan, havuç, kabak, domates ve levrekler atılıp hafif sotelenir, tuz, biber ve baharatlar ilave edilir. Bu karışım dinlendirmeye bırakılıp rendelenmiş kaşarı ilave edilir. Üçgen kesilen yufkalara bu iç konulup sarılır. Derin ve kızgın yağda börekler kızartılır ve servis edilir.
