Baghrir tarifi ve yapılışıyla Fas mutfağının lezzetli bin delikli krepini adım adım keşfedin. Hafif, kabarık ve nefis bir tat!
Malzemeler:
1 su bardağı irmik, yarım su bardağı un, 2 su bardağı ılık su, yarım tatlı kaşığı kuru maya veya 1 çay kaşığı instant maya, yarım çay kaşığı kabartma tozu ve 1/4 çay kaşığı tuz kullanılır.
İrmik, un, ılık su, kuru maya, kabartma tozu ve tuz bir karıştırma kabında veya blenderda pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır. Hazırlanan karışım bir kaseye alınır, üzeri kapatılarak yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan karışım pişirme işlemine geçmeden önce karıştırılır. Yağsız, yapışmaz bir tava orta ateşte ısıtılır. Hamurdan bir kepçe alınarak tavaya dökülür ve ince bir tabaka oluşturulur. Pişirme işlemi yalnızca tek taraflı yapılır.
Hamurun yüzeyinde baloncuklar belirdiğinde pişirme tamamlanır. Pişen baghrir, üst üste konmadan soğutulur. Servis öncesi dilimlenerek veya sade olarak sunulabilir.
Yorum Yap