Arpa Şehriyeli Tavuk Salatası için Malzemeler
Malzemeler: 2 haşlanmış tavuk budu, 1 su bardağı arpa şehriye, 6-7 konserve mantar, 1 çay bardağı ceviz, 2 közlenmiş kırmızıbiber, yarım su bardağı mısır, 1/3 demet maydanoz, 4-5 dal dereotu, 3-4 taze soğan, yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu, tuz ve karabiber.
Arpa Şehriyeli Tavuk Salatası Nasıl Yapılır?
Tencereye yeterli miktarda su alınarak kaynatılır. Arpa şehriye eklenip haşlanır ve süzüldükten sonra soğumaya bırakılır. Derin bir kapta haşlanmış ve didiklenmiş tavuk budu, haşlanmış arpa şehriye, ince doğranmış mantar, közlenmiş kırmızıbiber, doğranmış taze soğan, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu karıştırılır. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber eklenerek tüm malzemeler harmanlanır. Salata buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirilir. Servis öncesinde üzerine ceviz eklenebilir.
