Kabak çiçeği
Enginar (yapraklarıyla birlikte)
2 su bardağı pirinç
Zeytinyağ
1 büyük soğan
Nane
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Dolmalık fıstık
Kuş üzümü
Maydanoz
Dereotu
1. Pirinçleri yıkayıp bir kabın içine alalım,
2. İçine yağını, baharatlarını, soğanını, tuzunu, maydanozunu, dereotunu, fıstıkları ve kuşüzümünü ekleyelim.
3. Biraz da şeker koyarsak daha lezzetli olur, mesela 1 tatlı kaşığı.
4. Hepsini dolma içi olarak hazırlayalım.
5. Sonra kabak çiçeklerini dolduralım ve tencereye dizelim.
6. Enginarın yapraklarını güzelce yıkadıktan sonra bu içten ara ara yaprakların içine dolduralım.
7. Onu da tencereye yerleştirelim.
8. Yeteri kadar su ilave edip ağır ateşte pişmeye bırakalım.
9. Piştikten sonra biraz demlenmesini bekleyelim.
10. Daha sonra servis yapıp afiyetle yiyelim.