Sivas Çorbası Malzemeleri
2 Su Bardağı Süzme Yoğurt
1 kepçe yeşil mercimek
1 kepçe buğday
1 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
2 adet kuru soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tutam pul biber
1 tutam nane
1 tutam tuz
5 su bardağı et suyu veya
5 su bardağı normal su ve
1 adet et-tavuk bulyon
Sivas Çorbası Nasıl Yapılır?
Mercimek ve buğdayı haşlayın. Yoğurdu bir kaşık un ve yumurta ile çırpın. Yumuşamış olan mercimek ve buğdaya yavaş yavaş yedirin. Birkaç dakika kaynatın. Diğer bir tarafta ince ince kıydığınız soğanı pembeleşene kadar kavurun. Pul biberi ve naneyi ekleyin. Kaynamakta olan çorbaya karıştırın. İyice özleştikten sonra ateşten alıp sıcak olarak servis yapın.
