Öz Çorba Tarifi

Öz Çorba Malzemeleri

• 2 su bardağı dövme
• 1 buçuk su bardağı süzme yoğurt
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta
• 1 fiske tuz
• 3 su bardağı su

Öz Çorba Nasıl Yapılır?

1. Dövme yıkanıp bol su ile ocağa konur. Bir taşım kaynayınca altını kapatıp bir gece dinlendirilir. Ertesi gün tekrar pişirilir ve süzgeçten geçirilir. Pişen tavuk suyu dövmenin üstüne konur. Tavuk etlerini de didikleyip üstüne koyarız. Süzme yoğurdun içine yumurta konup iyice çırpılır ve pişirilir. Bunu pişen dövmenin içine koyarız. Yağda kırmızı biberi ısıtıp üstüne dökeriz.