Macar Usulü Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet yemeklik doğranmış soğan
• 300 gram mantar
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım çay bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 2 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Tereyağını orta ateşte eriterek başlayın.
2. Yemeklik doğranmış soğanları 5 dakika kadar tereyağında soteleyin.
3. Mantarları ince ince doğrayarak tencereye ekleyin ve 5 dakika daha soteleyin.
4. Soya sosu ve tavuk suyunu ilave edin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
5. Ayrı bir kapta un ve sütü iyice çırparak, çorbaya yavaşça ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
6. Limon suyu, yoğurt, tuz ve karabiberi başka bir kapta çırparak hazırlayın.
7. Çorbadan birkaç kepçe alarak bu karışıma ekleyin ve ılımasını sağlayın.
8. Yoğurtlu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
9. Dilerseniz üzerine dereotu serpiştirerek servis edebilirsiniz.