Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası için Malzemeler3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı1 adet kuru soğan, ince doğranmış1 tepeleme yemek kaşığı un1 su bardağı kırmızı mercimek, yıkanmış ve süzülmüş1 çay kaşığı zerdeçalYarım çay kaşığı kimyonYarım çay kaşığı tane karabiber, taze çekilmiş1 tatlı kaşığı tuz1 litre sıcak suLokanta Usulü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?Ayçiçek yağını bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene dek soteleyin.Unu ekleyerek hafifçe kavurun; unun kokusu çıkana kadar kavrulmasına özen gösterin.Yıkanmış kırmızı mercimekleri, zerdeçalı, kimyonu, tane karabiberi ve tuzu ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak harmanlayın.Üzerine sıcak suyu ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.Çorba piştikten sonra, bir el blenderı kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kıvamı çok koyu olursa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.Lokanta usulü mercimek çorbası kıvamını aldıysa, 1-2 dakika daha kaynatıp sıcak servis edin. Afiyet olsun!