Kiwano (Boynuzlu Kavun) Nasıl Yenir?

Kiwano, aynı zamanda boynuzlu kavun veya Afrika salatalık kavunu olarak da bilinen, dışı dikenli ve içi jölemsi, parlak yeşil bir meyvedir. Tadı genellikle salatalık, misket limonu ve muz karışımı olarak tanımlanır. Kiwano’yu tüketmenin birkaç farklı ve keyifli yolu vardır.

1. Doğrudan Yemek (En Basit Yöntem)

Kiwano’yu tüketmenin en yaygın ve en basit yolu, meyveyi doğrudan kaşıkla yemektir.

1. Yıkama: Meyvenin dış kabuğunu iyice yıkayın.
2. Kesme: Meyveyi uzunlamasına (boyuna) ikiye bölün.
3. Kaşıkla Alma: İçindeki jölemsi kısmı ve çekirdekleri bir kaşık yardımıyla doğrudan kabuğundan çıkarın.
4. Tüketim: Bu jöleli kısmı tıpkı bir kivi yer gibi yiyebilirsiniz. Tadı daha belirgin hale getirmek isterseniz, üzerine biraz tuz, limon suyu veya bal ekleyebilirsiniz.

2. Salatalarda Kullanım

Kiwano’nun sulu ve hafif ekşi tadı, onu salatalar için mükemmel bir malzeme yapar.

• Meyveyi ikiye kesin ve içini çıkarın.
• Bu jöleli kısmı yeşil yapraklı salatalarınıza, özellikle de avokado, domates ve kırmızı soğan içerenlere ekleyin.
• Sosu olarak kullanmak isterseniz, Kiwano jölesini biraz zeytinyağı, sirke ve baharatlarla karıştırarak ferahlatıcı bir sos elde edebilirsiniz.

3. İçeceklerde Kullanım

Kiwano, özellikle sıcak havalarda serinletici içecekler hazırlamak için idealdir.

• Smoothie’ler: Meyvenin içini çıkarıp muz, ıspanak, yoğurt veya süt ile blenderdan geçirin.
• Kokteyller ve Mocktail’ler: Jöleli kısmı kokteyllerinize (örneğin tekila bazlı içeceklere) ekleyerek hem doku hem de lezzet katabilirsiniz. Gazlı su veya limonata ile karıştırarak da basit ve ferahlatıcı bir içecek yapabilirsiniz.

4. Tatlılarda ve Garnitürlerde Kullanım

Kiwano, tatlılara egzotik bir dokunuş katabilir.

• Meyve Tabağı: Diğer egzotik meyvelerle (mango, ananas gibi) birlikte servis edilebilir.
• Jöle ve Marmelat: Pişirilerek reçel veya jöle yapılabilir, ancak bu işlem meyvenin çiğ tadını önemli ölçüde değiştirir.
• Garnitür: Özellikle deniz ürünleri veya tavuk yemeklerinin yanında renkli ve taze bir garnitür olarak kullanılabilir.

Kiwano Yerken Dikkat Edilmesi Gerekenler

* Kabuk: Kiwano’nun dış kabuğu çok sert ve dikenlidir. Bu nedenle kabuğun yenmesi tavsiye edilmez; sadece içindeki jöleli kısım tüketilmelidir. * Çekirdekler: İçindeki küçük çekirdekler yenilebilir ve genellikle tüketiciler tarafından fark edilmezler. * Olgunluk: Olgunlaşmış bir Kiwano’nun kabuğu canlı turuncu renkte olmalıdır. Yeşil olanlar henüz olgunlaşmamış demektir. Kiwano, C vitamini, potasyum ve lif açısından zengin, düşük kalorili bir meyvedir. Çiğ tüketildiğinde en iyi besin değerini korur.