Hamur Malzemeleri:
– 1 su bardağı ılık süt
– 1 su bardağı ılık su
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket instant maya
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
– 5-6 su bardağı un
İç Harcı İçin:
– 150-200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri İçin:
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 tatlı kaşığı süt veya yoğurt
– Susam
1. Ilık süt ve suyu derin bir karıştırma kabına alın. Üzerine şekeri ekleyip iyice karıştırın. Ardından mayayı ilave edip 5 dakika kabarması için bekleyin.
2. Unu geniş bir yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açarak tuz, sıvı yağ, yumurta akı ve mayalı karışımı ekleyin.
3. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini temiz bir bezle örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
5. Her bir parçanın ortasını hafifçe açarak içine rendelenmiş kaşar peyniri koyun, ardından kenarlarını kapatıp elinizle şekil verin.
6. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. Yumurta sarısını bir tatlı kaşığı süt veya yoğurt ile çırpın ve poğaçaların üzerine sürün.
8. Üzerlerine susam serperek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
9. Fırından çıkan poğaçaları 5-10 dakika dinlendirip, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Yorum Yap